Zakład sterylizacji i alkalizacji kakao
Zoptymalizuj jakość produktu kakaowego dzięki systemowi zaprojektowanemu do precyzyjnych procesów sterylizacji, alkalizacji i mieszania, zapewniając lepszą teksturę i profile smakowe czekolady i produktów na bazie kakao.
Sterylizuje i alkalizuje produkty kakaowe
Urządzenie do sterylizacji i alkalizacji kakao HBM V firmy Hamburg Dresdner Maschinenfabriken to zintegrowane rozwiązanie przeznaczone dla przetwórców kakao i producentów czekolady. Ten wszechstronny sprzęt wyposażony jest w system mieszania próżniowego do skutecznej sterylizacji i alkalizacji miazgi kakaowej, makuchów i śruty, poprawiając jakość produktu i higienę. Dostępny w konfigurowalnych wersjach jedno- i dwuwałowych, wykorzystuje w pełni płaszczowe koryto mieszalnika podgrzewane parą lub wodą do 160°C. Zdolny do obsługi partii o objętości od 500 do 6000 litrów, oferuje precyzyjne dozowanie ułatwione przez czujniki wagowe i różnorodne łopatki mieszające dostosowane do różnych zastosowań. Jego zamknięta, higieniczna konstrukcja wykonana jest ze stali miękkiej lub nierdzewnej i napędzana solidnymi silnikami przekładniowymi o mocy od 22 do 120 kW. System sterowany za pomocą sterownika PLC umożliwia bezproblemową integrację z istniejącymi konfiguracjami i jest wyposażony w panel dotykowy ułatwiający zarządzanie procesem, w tym programy obróbki oparte na recepturach, które można dostosować do konkretnych wymagań klienta. Dzięki opcjom zmiennych konstrukcji materiałowych i zaawansowanym systemom próżniowym zapewnia wydajną pracę z szybkim suszeniem produktu i możliwością pobierania próbek.
Korzyści
- — Poprawia jakość produktu dzięki precyzyjnym procesom sterylizacji i alkalizacji.
- — Zmniejsza czas przetwarzania i koszty energii dzięki wydajnym systemom ogrzewania i próżni.
- — Zwiększa elastyczność produkcji dzięki dostosowywanym objętościom partii i konfiguracjom mieszania.
- — Zapewnia płynną integrację i wydajność operacyjną na istniejących liniach produkcyjnych.
- — Utrzymuje wysokie standardy higieny dzięki łatwej do czyszczenia, zamkniętej konstrukcji.
- Aplikacje
- Produkty kakaowe, likier kakaowy, ciasto kakaowe, śruta kakaowa, czekolada
- Produkty końcowe
- Masło kakaowe, kakao w proszku, czekolada mleczna, czekolada biała, tabliczki czekolady, kakao do pieczenia, ciemna czekolada, chipsy czekoladowe, masa kakaowa, alkalizowane kakao w proszku
- Kroki przed
- Czyszczenie, obróbka wstępna, przewijanie
- Kroki po
- Prażenie, mielenie, tłoczenie
- Składniki wejściowe
- miazga kakaowa, ciasto kakaowe, śruta kakaowa
- Składniki wyjściowe
- sterylizowany miazga kakaowa, alkalizowana miazga kakaowa, alkalizowany makuch kakaowy, alkalizowane śruty kakaowe
- Informacje o rynku
- Hamburska firma Dresdner Maschinenfabriken GmbH jest znana z doświadczenia w produkcji maszyn przemysłowych dla przemysłu kakaowego, czekoladowego i cukierniczego, w szczególności koncentrując się na procesach prażenia, mielenia i rafinacji. Firma cieszy się dobrą reputacją dzięki jakości i innowacyjności.
- Batch Volumes
- 500 do 6000 litrów
- Metoda ogrzewania
- Para, woda lub inne media do 160°C / 3 bary
- Ostrza mieszające
- Różny asortyment dla różnych zastosowań
- Kontrola obciążenia
- Czujniki wagowe do dozowania komponentów
- Konstrukcja materiałowa
- Stal miękka lub nierdzewna
- Moc silnika
- 22 do 120 kW
- System sterowania
- Sterownik PLC z panelem dotykowym
- System próżniowy
- Odpowiednie systemy dla wszystkich rozmiarów
- System rozładowania
- Specjalne systemy zasilania i odprowadzania
- Pobieranie próbek
- Zawór pobierania próbek
- Praca wsadowa vs. praca ciągła
- Partia
- Poziom automatyzacji
- PLC
- Metoda czyszczenia
- Zamknięta konstrukcja zapewniająca standardy higieny
- Efektywność energetyczna
- Wytrzymałe silniki z przekładnią stożkową
- Rozmiar partii
- 500 - 6000 litrów
- Kontrola temperatury
- Do 160°C
- Zawór do pobierania próbek
- Tak
- Odporność na korozję
- Stal nierdzewna
- Czystość
- Łatwa do czyszczenia konstrukcja
- Odporność na ścieranie
- Opcje ze stali miękkiej
- Kompatybilność biologiczna
- Nadaje się do przetwarzania żywności
- Objętość partii
- 500 do 6000 litrów
- Konstrukcja materiałowa
- Stal miękka lub nierdzewna
- Metoda ogrzewania
- Para, woda lub inne media do 160°C / 3 bar
- Ostrza mieszające
- Różny asortyment
- Moc silnika napędowego
- 22 do 120 kW
- Kontrola obciążenia
- Czujniki wagowe do dozowania komponentów
- System próżniowy
- Odpowiedni dla wszystkich rozmiarów
- Design
- Zamknięte z równymi konturami
- Interfejs sterowania
- Panel dotykowy z nawigacją po menu
- Zawór do pobierania próbek
- Dostępne
- Typ panelu sterowania
- Panel operatora z ekranem dotykowym
- Możliwości integracji
- Samodzielna jednostka lub integracja z istniejącymi liniami
- Dostosowanie rozmiaru partii
- Pojemność wsadu od 500 do 6000 litrów
- Typ konstrukcji materiału
- Stal miękka lub nierdzewna
- Asortyment ostrzy mieszających
- Różne ostrza mieszające do różnych zastosowań
- Medium grzewcze
- Para, woda lub inne media o temperaturze do 160°C
- Przydatność systemu próżniowego
- Odpowiedni dla wszystkich rozmiarów