Urządzenie do prażenia ziaren kakaowych
Usprawnij produkcję kakao, uzyskując stałą jakość prażenia dzięki precyzyjnej kontroli ciepła, maksymalizując profil smakowy i zapewniając jednolite wyniki w każdej partii.
Ciągłe i równomierne prażenie ziaren kakaowca
Ciągła prażarka bębnowa FRC firmy Hamburg Dresdner Maschinenfabriken skutecznie praży ziarna kakaowe z precyzją i jednorodnością, poprawiając rozwój smaku w produkcji czekolady. Wykorzystując stały obrót bębna i kontrolowaną aplikację ciepła, urządzenie przetwarza do 30 ton na godzinę, co jest odpowiednie dla operacji o dużej objętości. Dzięki systemowi sterowania PLC, prażarka bezproblemowo integruje się z istniejącymi liniami produkcyjnymi, oferując zdalne monitorowanie w celu ułatwienia obsługi. Zaprojektowany z myślą o efektywności energetycznej, zmniejsza zużycie energii o 15% dzięki napędowi o zmiennej prędkości. Zbudowany z wytrzymałej stali nierdzewnej, jest odporny na korozję, zapewniając długą żywotność i zgodność z normami bezpieczeństwa żywności. Jego łatwa do czyszczenia konstrukcja posiada wbudowany system CIP, minimalizujący przestoje i ryzyko zanieczyszczenia. Konfigurowalne ustawienia umożliwiają dostosowanie do określonych profili pieczenia, przy wsparciu specjalistycznych usług inżynieryjnych w celu optymalnej konfiguracji.
Korzyści
- — Poprawia smak kakao dzięki precyzyjnemu i równomiernemu prażeniu.
- — Zwiększa wydajność produkcji dzięki wysokiej wydajności przetwarzania do 30 ton na godzinę.
- — Minimalizuje koszty energii dzięki zmniejszeniu zużycia energii o 15%.
- — Uproszczona konserwacja i czyszczenie dzięki zintegrowanemu systemowi CIP.
- — Konfigurowalne ustawienia zapewniają optymalne profile pieczenia spełniające określone potrzeby produkcyjne.
- Aplikacje
- Ziarna, nasiona oleiste, słód, orzechy, przetwarzanie kakao, nasiona, produkcja czekolady
- Produkty końcowe
- Masło kakaowe, Czekolada kuwertura, Czekolada do pieczenia, Czekolada mleczna, Czekolada biała, Prażone orzechy, Masło orzechowe, Miazga kakaowa, Napoje słodowe, Ekstrakt słodowy, Stalówki kakaowe, Batony czekoladowe, Czekolada ciemna, Chipsy czekoladowe, Tahini, Pasty orzechowe, Słodowane produkty mleczne
- Kroki przed
- Czyszczenie, obróbka wstępna, przewijanie
- Kroki po
- Tłoczenie, konszowanie, pakowanie
- Składniki wejściowe
- ziarna kakaowe, ziarna, nasiona, słód, orzechy, nasiona oleiste, cukier
- Składniki wyjściowe
- śruta kakaowa, miazga kakaowa, prasowane kakao, czekolada, mielone kakao, mielone ziarna, mielone nasiona, prażone orzechy, tahini, kakao w proszku
- Informacje o rynku
- Hamburska firma Dresdner Maschinenfabriken GmbH jest znana z doświadczenia w produkcji maszyn przemysłowych dla przemysłu kakaowego, czekoladowego i cukierniczego, w szczególności koncentrując się na procesach prażenia, mielenia i rafinacji. Firma cieszy się dobrą reputacją dzięki jakości i innowacyjności.
- Typ prażenia
- Wsadowy / Ciągły
- Typ szlifowania
- Szlifowanie wstępne i dokładne
- System mieszania
- Mieszalniki wsadowe z podwójnym wałem
- Typ konszowania
- Pionowe jednowałowe / dwuwałowe stożki wsadowe
- Proces alkalizacji
- Roślina alkalizująca FNA
- Typ tłoczenia
- Tłocznia kakao HHP
- System mielenia cukru
- Cukrownie Bauermeister
- Seria Roaster
- M350 / Seria G
- Typ szlifowania
- Młyn łopatkowy SMM / młyn wrzecionowy HKM
- Linia od ziarna do czekolady
- Roaster bębnowy serii G / rafinator MacIntyre
- Typ rafinacji
- Rafinery pięciowalcowe
- System wstępnego rafinowania
- Przedlifty HVS
- Praca wsadowa vs. praca ciągła
- Batch / Inline Continuous
- Poziom automatyzacji
- Ręczny / PLC / SCADA
- CIP/SIP
- CIP 121°C / SIP 135°C
- Efektywność energetyczna
- 0, 5-2 kWh/kg wilgotności
- Metoda czyszczenia
- CIP / Podręcznik
- Gęstość/rozmiar cząstek
- 0, 5-2, 5 g/cm³ / 50-1000 µm
- Typ Roaster
- Wsadowe / Ciągłe / Bębnowe
- Typ młyna
- Wrzeciono / ostrze bijaka
- Typ Conche
- Wsad ciągły / pionowy jednowałowy / dwuwałowy
- Typ mieszania
- Mieszalniki wsadowe z podwójnym wałem
- Typ panelu sterowania
- Ekran dotykowy / przyciski
- Możliwości integracji
- SCADA / PLC / ERP
- Metoda rozładowania
- Przenośnik ślimakowy / pneumatyczny
- Kompaktowe wymiary
- Modułowa konstrukcja